陸客赴台必買品前三名：鳳梨酥、太陽餅、面膜

　　陸客自由行將啟動，台灣超商業者皆卯足全力，祭出充滿台灣特色的商品及名產。據悉，台灣的鳳梨酥與太陽餅名列陸客最愛前兩名；令人驚訝的是第三名商品是藥妝品面膜。

　　有實力觀光旅遊的大陸遊客，一直是世界各地重視的高消費鳳梨酥族群，“旺季時，有時一天來好幾輛遊覽車，架上的鳳梨酥和太陽餅，瞬間就一掃而空。”台灣量販業者說，只要商品標示是出自台灣某個名勝地區，例如阿裏山高山茶葉或宜蘭牛舌餅，就容易受到陸客青睞。

　　“台灣泡面也是陸客來台必買，很多人是看到一種口味就拿一袋走，有些人則幹脆整箱抱走，做為送親友的伴手禮。”除了台灣名特產受到陸客歡迎外，藥妝鳳梨酥產品及面膜也是陸客必買商品，由於價格便宜又有多種選擇，量販店和便利商店的面膜都賣得超好。看好這股商機，有台商幹脆自創品牌在大陸銷售，標榜“台灣制造”的面膜，上市一個半月來，在上海、長三角、珠三角銷售逾十五萬片，市場反應超出預期。

　　台灣四處可見的超商，也是鳳梨酥陸客最有機會消費的地點，超商業者除了在風景區及飯店周邊設立門市之外，部分門市更增設台灣特產專區及台灣印象商品，供陸客選購。

　　萊爾富超商表示，遊憩區及交通轉運門市，將會是陸客重點商圈，萊爾富的阿裏山門市、“國道”服務區門市或是上月底在福容愛之船開立的帆船門市，都是抓准陸客自由行商機所設立的門市，且讓便利商店就像土特產店般方便。

　　全家便利商店今年三月底於松山機場第一航廈成立松航店，店鋪鳳梨酥特別設置的名產專區及具有台灣意象的紀念品，如原住民手煉、台灣印象撲克牌，幾乎被陸客一掃而空，單日業績最高可占營業額一成。

太陽餅禮盒 有熊出沒

配合即將到來的「熊愛台中」活動，精新設計出以「熊」為主題的應景糕餅禮盒，包含熊幸福及熊甜蜜兩款太陽餅，外型活潑可愛，吃起來更是甜蜜幸福好味道。

店經理陳雅菁表示，為了讓外型符合「熊愛台中」這個主題，特別邀請全台知名糕餅粿印雕刻師傅阿彬師，以原木雕刻而成的「立體熊餅模」，一次僅能制作一枚，全手工制作的立體「熊幸福」太陽餅，有加入伯爵紅茶制作的「伯爵奶茶」口味，及採用馬鳳梨酥達加斯加A＋天然香草豆莢及阿拉比卡咖啡原豆磨粉制作的「香草咖啡」兩種口味，天然又美味。

熊甜蜜太陽餅外觀有熊的印記鳳梨酥，太陽餅系列有別於他家特色，無添加膨松劑（完全自然膨）、無反式脂肪、無添加糖精、不回硬、不產生油耗味、99％天然食材。

龍眼蜜口味採用台中太平頭汴坑特產龍眼花蜜、龍眼乾及麥芽制作內餡，蜂蜜淡淡清香，滿滿的營養，創造出美味與健康並重的口味，吃的鳳梨酥到細細果肉喔！

台灣綠茶口味採用台灣產綠茶所研磨的綠茶粉鳳梨酥制作「綠茶太陽餅」，無添加茶香精，香軟麥芽糖餡結合純天然的台灣綠茶香，香甘順口，是會「回甘」的太陽餅。

鳳梨酥名店效應 糕點麵包一條街

人來人往，一大袋一大袋扛，一箱一箱搬，通通都是鳳梨酥，香蕉卡士達豪氣放四分之一香焦，灑上巧克力醬口感又香又甜，乍看不起眼的波羅麵包，剖開是超有創意鳳梨酥的泡菜培根口味。

還在試營運的麵包店，人潮隨著觀光客和捷鳳梨酥運過路客，一波一波上門，客人買了麵包，還可以帶杯咖啡，坐在二樓落地窗悠閒歇個腿，但同一條馬路才轉個彎 ，又是一家麵包店，主打各式貝果、麵包、咖啡，一樣有坐位區讓客人休息。

從地圖上來看，鳳梨酥店左側是麵包咖啡複合店，右側是老子號連鎖綜合麵包店，巷子裏還有一家貝果咖啡店，算一算一條馬路，糕餅麵包店就多達四家，鳳梨酥鳳梨酥店帶來觀光客，加上捷運開通，其他烘焙業看准奉離蘇點排隊客的群聚效應，也讓這一條馬路，成了麵包糕點一條街。

鳳梨酥傳奇：“小金磚”這樣煉成

 　　台北市第九屆鳳梨酥節日前登鳳梨酥場，全台灣有76家大小糕餅業者參與比賽。台北市長郝龍斌說，不到10年時間，台灣的鳳梨酥市場從每年20億新台幣的產值，上升至如今的390億新台幣，鳳梨酥成為“小金磚”，其中大陸遊客居功至偉。郝市長的評價確實“允執其中”。

　　這麼多年來，一直有一種說法，大陸遊客來台，只肥了少數企業，一般老百姓都沒有沾到利益。可以說，這不是誤解，就是曲解。誠如《旺報》所言，陸客大量來台，不僅給台灣增加就業機會，養活許多家庭，也活絡了台灣經濟。

　　就拿鳳梨酥來說，從開始到現在，它是陸客最愛的台灣伴手禮。有調查發現，31%的大陸遊客會購買台灣鳳梨酥，42%遊客的親友會指定從台灣帶回鳳梨酥。陸客這麼喜歡鳳梨酥，讓大小糕餅業者都嘗到甜頭。值得一提的是，鳳梨酥的熱銷也拉動了鳳梨種植面積的擴張，今年甚鳳梨酥至出現了“量多價漲”的現象。換言之，有很多台灣的農民兄弟也因為陸客喜歡鳳梨酥，而擴大了種植面積，並從中得到了實實在在的利益。

　　一般而言，農產品都是“量多價跌”，但台灣鳳梨卻產銷兩旺，以栽培面積及產量占全台85%的金鑽鳳梨為例，近5年平均批發價逐年上升，從2010年的20.2元升至2013年的25.4元，今年上半年甚至上看至28.4元，4年半來價格上漲四成。究其原因，還是因為大陸民眾喜歡台灣鳳梨，喜歡鳳梨酥。由喜歡鳳梨酥，大陸遊客也喜歡上了台灣其它各式糕點比如太陽餅、芋頭酥、牛軋糖，並就此拉抬了整個台灣的糕餅業績，台北今年的鳳梨酥節，就借勢延展成為烘焙美食展。鳳梨酥

　　鳳梨酥成為“小金磚”，陸客寫下台島傳奇。其實，陸客赴台的好處又何止鳳梨酥熱銷，陸客在台的食、衣、住、行，每一樣都需要花錢，他們所到之處，就是“錢”到之處。尤其是個人遊的大陸遊客，他們深入台灣都市街巷、農村漁村，住民宿、吃風味、買特色，讓最基層的台灣民眾也能鳳梨酥夠分享陸客來台的好處。台灣“交通部觀光局”近日發布的2013年度赴台遊客消費與動向調查顯示，去年旅遊外彙收入123.22億美元，貢獻最大的就是大陸遊客，他們為台灣創造了55.31億美元的旅遊收入。

　　有理由相信，假以時日，大陸遊客還將不斷寫下新的台島傳奇。

滿是菠蘿的季節 怎能放過鳳梨酥

　　樹蔭下、屋簷下，隨處可以見到裝載滿滿一車菠蘿的卡車。水果鋪裏、小商店裏、大超市裏，隨處都可以看到它們整整齊齊排著隊。現在正是菠蘿的季節，是屬於它香味散發的季節。有一種風靡全球，由菠蘿制成的糕點，名字叫鳳梨酥。它是台灣的特產，酥軟的外皮包裹鳳梨酥著金黃色的鳳梨果肉，其好吃程度是讓人欲罷不能的。

　　鳳梨餡的准備材料：菠蘿果肉450克、去皮和籽的冬瓜果肉900克、黃砂糖60克、麥芽糖60克。

　　鳳梨餡的制作方法：

　　1、將冬瓜切成小塊放鳳梨酥入沸水中煮10分鍾，直到冬瓜變透明後撈出晾涼。

　　2、將冬瓜用紗布包上擠去水分。

　　3、將切成小塊的菠蘿和冬瓜混合放入榨汁機中攪打成泥。

　　4、將混合果泥倒入鍋中，不要用鐵鍋，果泥會變黑。最好使用平底不粘鍋。

　　5、大火燒開，放入黃砂糖和麥芽糖攪化後用小火熬煮。

　　6、要經常攪拌直到果泥變得非鳳梨酥常濃稠，這大約需要半個小時，差不多成型後關火，盛出晾涼，冷藏後會更濃稠成膏狀。

最饞台中太陽餅

　　你說怪不怪，已經好多年過去了，第一次在台中品嘗太陽餅的滋味至今仍舌尖生津，回味猶新。

　　那天主辦方考慮與會者連軸開會的辛苦，下午3點特別安排了半小時的茶歇。當會議代表三三兩兩走進貴賓室，頓時置身於濃鬱的“拿鐵”芳香與悠揚的民樂旋律。每個人的小圓桌上，有序擺放著一碟碟精美的茶點，而一只精致的金邊白瓷淺碟內，略帶烤黃酥皮、呈品字型疊放鳳梨酥的點心雖素淡尋常，卻勾起了我的好奇心，仔細端詳其渾圓略厚的外形，不免猜測起來，中秋蒞臨，莫非這款點心是“台灣蘇式月餅”？

　　三個指頭輕輕捏起“月餅”，張嘴小咬一口，還未及咀嚼，入口的酥皮就如一片片雪花慢慢融化，而後便有一種極為醇厚、美味的面香。這香味雖不濃烈，卻分明刺激起味蕾的欲望，糯動的腸胃似乎有了一種平時很少出現的饑餓感。而最為有趣的是，當從外向內，由表及裏蠶食到由蜂蜜、麥芽、蔗糖攪拌而成的餅餡時，因酥皮不斷融化而略感幹黏的口腔內，突然間如同被注入了豐厚、滋潤的瓊液，原先漸漸幹澀的味覺瞬間變得精神起來。此等感受是我所品嘗過的中式、西鳳梨酥式點心中絕無僅有的。第一次充分體驗到“比對”與“融合”，“幹”（酥皮的“幹”）與“潤”（蜜漿的“潤”）所產生的相得益彰的食趣與意境，可謂第一次真正領略到平淡與平常中所蘊育的和美與豐潤。

　　一口氣嘗完不知名的佳餅，此時心中的疑竇自然聚焦於此餅的“芳名”。當我輕輕請教迎面走來的女服務生時，她以不可思議的驚訝表情注視著我，而後才直言相告：它，就是響遍全台的台中太陽餅啊！

　　從此，中港路成了我逛台中街景的必由之路。長不見底的名街上，鋪天蓋地全是太陽餅的金字招牌。“太陽堂”自產的袖珍太陽餅堪稱一絕，盒小、量少、價高，淺嘗則止，更顯此餅的珍貴；“本鋪”自立門戶的特色餅，如磁石般吸引著四方饕餮，而每年10月第三個星期六，人氣超旺的太陽餅文化節更是吸引了各路嘉賓。近十年，太陽餅年銷售額從僅3000萬元（新台幣、下同）起步，已逐年突破6億元，增幅鳳梨酥著實驚人。

　　太陽餅代表的是台中一種別處不可替代的美味，是台中的符號、名片、象征，更是縮影、驕傲與風情，這些年已成為大陸同胞赴台觀光必買的伴手禮。近年來，為了提高太陽餅在浦江兩岸的知名度，台中市長胡志強曾多次親臨上海，盡情推介。那天，30多攝氏度的氣溫使體態發福的胡志強汗流滿面，可他頭頂白帽，身系圍腰，儼然成了烹飪大師，在不停的吆喝聲中，親手將一爐爐吱吱冒著熱氣的太陽餅送到鳳梨酥與會者的手裏。那久盼的熱騰騰、甜滋滋、松軟軟、香噴噴的美味即在眼前，豈容錯過？我一口氣連吃兩個仍意猶未盡！

台南春節伴手禮 天然風味土鳳梨酥

　　2015春節伴手禮想購買鳳梨酥的民眾，位在台南永康的烘焙坊特別推出優惠，2/18前購買可享春節限定特惠價，讓您買得更劃算。

　　烘焙坊向來是許多公司行號團購伴手禮的首選，產品主打土鳳梨酥鳳梨酥及夏威夷豆塔，提供12入、18入、24入三款禮盒，還可依顧客需求客製化組合商品，搭配多種精心設計的禮盒包裝，送禮自用兩相宜。

　　招牌的土鳳梨酥選用台南關廟鳳梨，以慢火熬煮6~8小時，製作過程不添加香精、防腐劑及其他化學添加物，餅皮充滿濃濃的鳳梨酥奶香味，內餡則是自然酸甜且富含鳳梨纖維及果香味，讓人一吃就愛上，加上獨特的心型外觀，深獲大朋友小朋友喜愛。

　　烘焙坊曾榮獲「台南百家好店」殊榮，產品訴求健鳳梨酥康養生，以少糖、少油、少添加物為原則，品質廣受各界好評與肯定，烘焙業原物料不斷飆漲的壓力下，烘焙坊為回饋消費者，堅持不趁春節伴手禮旺季期間漲價，反而主動降價推出優惠，希望讓更多消費者開心買好禮、過好年。