美食推薦：清補涼煲瘦肉

美食推薦：清補涼煲瘦肉

　　主要功效：滋陰潤燥、清熱祛濕、降火安神

　　團購美食推薦人群：夏季清潤湯水，適合濕熱夏天，口幹、煩躁、肢困疲乏等症狀。

　　材料：苡仁20g，幹淮山、黨參、蓮子、芡實、百合、沙參、玉竹各10g，龍眼幹10粒，無花果5個，陳皮一瓣，瘦肉400g(3人份)。

　　制作方法：藥材先浸泡，瘦肉洗淨切塊飛水後，與藥材一同放入湯煲中，加水2000ml左右，武火煲15分鍾，改文火再煲45分鍾，加入少量食鹽調味即可。

　　湯品點評：本湯使用了近十種常見的藥食兩用藥材，其中：沙參、玉竹滋陰潤燥生津，針對夏季汗多、津液受損;百合、無花果清心潤肺，龍眼幹益心脾、安神;淮山、蓮子、芡實、苡仁健脾祛濕，黨參益氣健脾生津，合成一碗滋陰潤燥、清熱祛濕、清心安神的夏季靚湯，適宜濕熱長夏汗出過多津液受損見口幹、心煩，受濕熱氣候困擾見疲倦、乏力、肢體困倦、胃口不佳者。本湯平和，一般人群適宜，但陽虛者不宜。湯中蓮子，若是見心煩氣躁、舌紅尿黃者可保留蓮子芯。

　　清補涼並不是一個固定配方，大家可以根據情況自己調整用料，如以健脾祛濕為主，則以蓮子、芡實、苡仁、淮山為主，還可以加入眉豆、紅豆等;若想以清潤安神，則以沙參、玉竹、麥冬、石斛、百合、無花果等為主，可以加入龍眼幹、大棗等。